Блюда
Last updated
Was this helpful?
Last updated
Was this helpful?
Для занесения блюд и полуфабрикатов существует единый справочник Блюда.
Для создания полуфабриката, нужно в карточку поставить чек-бокс «полуфабрикат», единица измерения — кг.
При заполнении техкарты на Полуфабрикат в поле «Выход в кг» необходимо указать вес полуфабриката, поле "Порции" оставить пустым В технологическую карту полуфабриката могут входить продукты и другие полуфабрикаты - они будут выдаваться в списке при заполнении карты.
Чек-бокс разогрев — выводит в меню клиента информацию о том, следует ли разогревать блюдо перед употреблением.
На вкладке упаковка выберете Комплекты упаковки для блюда. Затраты на упаковку буду учтены при расчете затрат предприятия. Для этого в Комплектах упаковки должны быть включена упаковка, себестоимость формируется из закупочных цен.
Для каждого блюда на вкладке этикета можно внести информации о составе блюда и вывести на печать в нужном размере этикетки.
При нажатии на кнопку печать будет дополнительно выведена информация: название блюда, информация о производителе — берется из настроек организации, которая указана в карточке блюда, пищевая и энергетическая ценность на 100 гр — берется из карточки блюда, нутриентный состав — берется из карточки блюда.
Цена отпуска – Цена, которая по умолчанию будет подставляться в расходные накладные между Организацией-продавцом и Контрагентом — покупателем. Пользователь может внести цену отпуска в карточке блюда, либо она запишется из документа “Прайс для розницы” при создании актуального прайса.
Для создания блюда единица измерения — порц. При заполнении техкарты на Блюдо в поле «Выход» необходимо указать вес 1 порции, а в поле "Порции указать - на какой кол-во порций создана данная техкарта.
